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银鱼怎么做才好吃?

点击次数:  更新时间:19/05/25 10:13:05 来源:聚发彩票注册www.fjpcdgzx.com关闭
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银鱼营养丰富,具有高蛋白,低脂肪之特点,并利于人体增进免疫功能。这样无骨无鳞的小银鱼吃起来方便,人人喜欢。那怎么做才好吃呢?银鱼加工来为大家介绍。

银鱼

 

裹着面糊被炸的酥脆金黄的银鱼,更好的保持了里层银鱼的鲜美,夸一句内外兼备也不为过。撒上一些椒盐粉或者蘸上一点番茄沙司,你的味蕾会大大的被刺激到。
【脆炸银鱼】
材料:银鱼、料酒、盐、料酒、胡椒粉、面粉、生粉、葱、食用油;
1、银鱼洗干净后,沥干水份;加入少许盐、料酒、和胡椒粉拌匀,腌制片刻;
2、在面粉中放入一点生粉(约3:1比例),加入少许盐和适量清水调成稍厚的面糊;加入一小勺食用油拌匀,静止半小时;
3、在锅内倒入少许油,并烧至七成热;将银鱼裹上面糊;
4、将裹上面糊的银鱼炸至外表起壳是捞出。待油温升至八成热时,再将银鱼放回油锅中复炸;
5、待复炸后的银鱼呈金黄色,即可捞出。用吸油纸吸干表面油撒上葱花,即可装盘;
1、如果想银鱼更松脆一些,建议放少量无铝泡打粉。
2、初炸银鱼油温要够热,火不要太大,以免成色受影响。
3、根据各人喜好还可以将银鱼蘸番茄沙司吃。
4、市面上大银鱼不多,如果运气好,能够买到大银鱼就非常适合这道菜了。

 

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